В Древна Гърция са се хранели с цикади, а и все още се консумират в Китай, Малайзия, Бирма, Централна Африка и Пакистан. Особено предпочитани са женските, тъй като са по-меки.
Ако обмисляте да консумирате цикади, ето няколко важни неща, които трябва да знаете:
- Алергии: Ако имате алергия към морски дарове (ракообразни), е възможно да получите подобна алергична реакция, тъй като цикадите са свързани с тях.
- Събиране: Най-добре е да събирате цикади, които току-що са сменили кожата си (т.нар. „тенерали“), тъй като тогава са най-меки и нежни. Избягвайте мъртви цикади.
- Източник: Уверете се, че събирате цикади от места, които не са били третирани с пестициди или други химикали.
- Приготвяне: Цикадите могат да бъдат варени, сотирани, пържени и използвани в различни рецепти. Описват ги с орехов вкус и текстура, подобна на скариди.
Въпреки че яденето на насекоми не е толкова разпространено на Запад, то е обичайна практика за над два милиарда души по света.